Februari uit -> Maart in!

Beste Klanten,

Ket's eerste maand zit er zo goed als op. Ik neem de vrijheid te zeggen dat het fantastisch was. Dit ligt voornamelijk aan mijn vooralsnog kleine, maar uitmuntende klantenbestand! Mijn dank hiervoor, u bent geweldig!

In deze maartse blogpost kom ik alvast met heugelijk nieuws voor de cappucinisten en latté-ers. Vanaf woensdag zal de melk rechtstreeks van bij de boer komen, nog voller van smaak, nog smeuïger!  De koeien worden in de Potaerde-hoeve uitstekend verzorgd, ook ligt deze hoeve in Merchtem, dus kunnen we spreken van een #lekkerlokaal product!

Op koffievlak valt er de derde maand van 2018 ook veel nieuws te ontdekken, een branderij uit het Verenigd Koninkrijk en eentje uit Italië.

Dark Woods Coffee roasters (VK) onderscheiden zich vooral op het vlak van aangepaste blends en hebben in Engeland een hele prijzenkast bijéén gespaard. Zelf kijk ik hier vooral uit naar hun Barrel Aged Coffee. Een koffie die, als groene boon, een rijpingsproces heeft ondergaan op stout-vaten. Als grote fan van het biertype stout, kon ik dit niet aan me laten voorbij gaan. De proeverij van Dark Woods staat gepland op donderdag 1 maart vanaf 18:00. Deel nemen aan de 'Cupping' kost €5 en deelnemers hebben 10% korting op eventuele aankoop van bonen van Dark Woods.

Mensen die interesse hebben maar niet aanwezig kunnen zijn, niet getreurd, kunnen nadien altijd komen proeven in de winkel. Al zal het dan niet volgens het 'officiële' cuppingritueel gebeuren maar via één van de verschillende bereidingswijzen van koffie. Over bereidingswijzen gesproken, deze maand komt er een tweede editie van 'Hoe zet ik thuis lekkere koffie met machines onder de €50'. Deze vindt plaats op donderdag 8 maart om 18:30, inschrijven kan via deze link.

Deze workshop geef ik zelf, met als doel iedereen aan de uitstekende koffie te krijgen :-). Het is een toegankelijk evenement met veel ruimte voor eigen inbreng. Koffieliefhebbers die op zoek zijn naar een gespecialiseerde opleiding Barista, Brewer of Introduction to coffee kunnen dit ook bij Ket. Van 16 tot 19 maart komt er een officiële AST (lesgever) van de SCAE opleiding geven! Na deze 'lessen' ligt de weg voor het worden van een #coffeenerd wagenwijd open! Aangezien deze opleidingen onder controle staan van het SCA, is gewenst in geval van interesse contact op te nemen via mail: bvbachristhal@gmail.com

Met of zonder al deze kennis, gaan jullie ongetwijfeld ook kunnen genieten van onze tweede branderij van de maand. Gardelli is meermaals in de prijzen gevallen en is de huidig wereldkampioen koffie branden. In de wandelgangen wordt zijn koffie al eens omschreven als 'Giene kak'. Of 'Belissimo!!!'. De Gardelli proeverij valt op zondag 11 maart. Het gaat hier om koffies met scores boven de 90 punten, 'Nie veu mee te lache' dus. Iedereen is welkom vanaf 11 uur en de prijs bedraagt €6.

Vanzelfsprekend zijn deze koffies zolang de voorraad strekt te koop in de winkel.

Koffie is een fantastisch product, en de basis van Ket. Maar mijn interesses rijken verder. Daarom organiseer ik deze maand ook een saké tasting. Net als bij koffie bestaan er heel wat misverstanden over het product saké, die de Wine Analyst de wereld uit gaat helpen tijdens een uitmuntende saké proeverij. Info en inschrijven kan via deze link. Aarzel niet om vrienden mee te nemen, het wordt gezellig, lekker en leerzaam!

Deze blogpost begint wat uit de hand te lopen, dus ik ga afronden. Maar met een knal! Tijdens het paasweekend kan je komen brunchen bij Ket! Ook kan je je brunch komen ophalen. Om voedselverspilling tegen te gaan, is dit op inschrijving. Inschrijven kan hier!

Ziezo, dit was het, verder wens ik jullie het allerbeste.

Zonnige wintergroeten,

De KoffieKet